Τα καρύδια καταπολεμούν τον καρκίνο του προστάτη

 Τα καρύδια αποτελούν μια πλούσια πηγή φυτικών ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα λιπαρά οξέα βρίσκονται επίσης σε κρύο νερό από ψάρια όπως ο σολομός. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι γνωστό ότι μειώνουν τον κίνδυνο για μια σειρά από προβλήματα υγείας όπως είναι η κατάθλιψη και οι καρδιακές παθήσεις. Τα καρύδια είναι επίσης φορτωμένα με γάμμα τοκοφερόλη (μια μορφή της βιταμίνης Ε), φυτοχημικά γνωστές ως πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά. Τώρα, για πρώτη φορά, οι επιστήμονες ανέφεραν ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται πλούσια στα καρύδια καιμ κατ επέκταση σε ξηρούς καρπούς έχουν την ικανότητα να μειώνουν το μέγεθος και την ανάπτυξη του καρκίνου του προστάτη.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, στο Ντέιβις αναφέρουν ότι ανακάλυψαν στην 239η Πανελλήνια Συνάντηση της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας (ACS), που πραγματοποιήθηκε στο Σαν Φρανσίσκο ότι "Τα καρύδια πρέπει να είναι μέρος της καθημερινής διατροφής κάποιου που νοσεί από προστάτη για καλύτερη υγιεινή διατροφή". Ο Paul Davis, Ph.D., ο οποίος ήταν επικεφαλής της μελέτης, είπε σε μια δήλωση στα μέσα ενημέρωσης. "Θα πρέπει να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που περιλαμβάνει πολλά φρούτα και λαχανικά."

Περίπου 190.000 άνδρες στις Ηνωμένες Πολιτείες θα διαγνωστούν με καρκίνο του προστάτη κατά το τρέχον έτος. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, στο Ντέιβις επιστήμονες πραγματοποίησαν έρευνα που δείχνει ότι η διατροφή είναι από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που θέτουν σε κίνδυνο ένα ανθρώπο για την ανάπτυξη του καρκίνου του προστάτη. Για παράδειγμα, υπάρχει απόδειξη ότι η κατανάλωση ντομάτας, πίνοντας χυμό ροδιού και τρώγοντας καρύδια μπορεί να μειωθεί η πιθανότητα εμφάνισης καρκίνο του προστάτη.

Πρόσφατα, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι τα καρύδια μπορούν να καταπολεμήσουν καρδιαγγειακές παθήσεις μειώνοντας τα επίπεδα της ενδοθηλίνης, μια ουσία που αυξάνει τη φλεγμονή στα αιμοφόρα αγγεία. Επειδή οι άνδρες με καρκίνο του προστάτη που είναι γνωστό ότι έχουν αυξημένα επίπεδα ενδοθηλίνης, έτσι δικαιολογημένα οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, στο Ντέιβις δήλωσαν κατανάλωση καρυδιών μπορεί να είναι ευεργετική για την πρόληψη και ή τη θεραπεία του καρκίνου του προστάτη.

Η ερευνητική ομάδα του πραγματοποίησαν τη μελέτη σε εργαστηριακά ποντίκια που είχαν προγραμματιστεί γενετικά να αναπτύξουν καρκίνο του προστάτη. Μια ομάδα των ζώων που έτρωγαν καρύδια περίπου 75 γραμμάρια την ημέρα για μια ανθρώπινη διατροφή (ίσο με περίπου 14 καρύδια με κέλυφος), για δύο μήνες. Ενώ η άλλη ομάδα ελέγχου των ποντικιών δεν έλαβε καμία ποσότητα καρύδιών στη διατροφή τους.

Όταν τα γενετικά επαγόμενη καρκίνοι του προστάτη αναπτύσσονταν στα ζώα που τρέφονταν με καρύδια, οι όγκοι τους ήταν 50% μικρότερη από τα ζώα ελέγχου που τράφηκαν καθόλου με καρύδια. Ενώ και η εξάπλωση του καρκίνου ήταν κατά 30 τοις εκατό πιο αργή σ σχέση με την άλλη ομάδα των ζώων.

Έτσι, τι συνέβαινε στα σώματα των ποντικιών που κατανάλωναν καρύδια? Οι ερευνητές διαπίστωσαν τα ποντίκια που κατανάλωναν καρύδια είχαν χαμηλότερα επίπεδα της ινσουλίνης αυξητικού παράγοντα-1. Αυτό είναι ένα κρίσιμο εύρημα, διότι τα υψηλά επίπεδα της πρωτεΐνης αυτής θεωρείται ότι αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη.

Για την περαιτέρω διερεύνηση γιατί καρύδια είχαν τη δυνατότητα να καταπολεμήσει τον καρκίνο του προστάτη? Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν την τεχνολογία τσιπ γονιδίων για να παρακολουθούν τις αλλαγές στα επίπεδα των γονιδίων σε όγκους των ζώων καθώς και στο συκώτι αυτών. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα καρύδια είχαν σημαντικά ευεργετική επίδραση για τη μείωση τόσο του όγκου του ήπατος αλλά και των γονίδια που είχαν αναμιχθεί για να συμμετέχουν στον έλεγχο της ανάπτυξης των κακοηθών όγκων.

Για περισσότερες πληροφορίες:
http://www.naturalnews.com/028373_walnuts_health_claims.html

http://www.naturalnews.com/027699_walnuts_cholesterol.html

http://www.naturalnews.com/027074_walnuts_cancer_tumors.html

http://www.naturalnews.com/028584_walnuts_prostate_cancer.html # ixzz1mGBgHiFP

Καρύδια ως κορυφαίος ξηρός καρπός, παρέχοντας υψηλότερο επίπεδο ποιότητας αντιοξειδωτικά

Το αποτέλεσμα της νέας μελέτης που παρουσιάστηκε στην Εθνική Συνάντηση & Έκθεση της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας διαπίστωσε ότι τα καρυδιά (άσπαστα) έχουν υψηλότερο επίπεδο της ποιότητας των αντιοξειδωτικών σε σχέση με οποιουδήποτε άλλο είδους ξηρού καρπού.
Ασφαλώς έχουν σημασία και πολλοί παράγοντες όπως η διατροφή του καρυδιού το οποίο συγκρίνουμε γιατί άλλη ποσότητα και ποικιλία θρεπτικών συστατικών έχουν τα καρύδια που αγοράζουμε από τα Ελληνικά χωριά κατευθείαν από τους παραγωγούς και άλλη αυτά που έχουν καλλιεργηθεί με χημικά και λιπάσματα στις Αμερικάνικες φάρμες.
Όχι μόνο αυτό, τα καρύδια παρέχουν άφθονη και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη η οποία είναι απαραίτητη καθημερινά για την ανάπλαση των, λάβετε υπ οψιν μας ότι ενώ η φυτικές πρωτεΐνες είναι απαραίτητες στην διατροφή μας εν τούτοις κάνουμε μεγάλη κατανάλωση υδατανθράκων και ελάχιστων πρωτεϊνών.
Ο κατάλογος με τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά των καρυδιών είναι μεγάλος  προσφέρει μια απόλυτα ισορροπημένη ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Τα καρύδια περιέχουν επίσης υγιεινά πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά που μειώνουν τις πιθανότητες για μια θανατηφόρο απόφραξη αρτηρίας επειδή διαθέτουν μικρές πυκνές οξειδωμένης LDL χοληστερόλης. Προσθέτοντας μια χούφτα καρύδια στην καθημερινή διατροφή μας μπορεί να μας εφοδιάσει με πολλές από τις βασικές αντιοξειδωτικές ουσίες, μπορεί επίσης να αποκρούσει τα καρδιαγγειακά νοσήματα και τον καρκίνο.

Δρ Joseph Vinson πραγματοποίησε μία ανάλυση που έδειξε ότι τα καρύδια παρέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά στο σώμα από άλλους ξηρούς καρπούς όπως τα αμύγδαλα, τα πεκάν και τα φιστίκια. Σημειώνει ότι «Μια χούφτα καρύδια περιέχει σχεδόν διπλάσια αντιοξειδωτικά σε σχέση με μια ισοδύναμη ποσότητα οποιουδήποτε άλλου ξηρού καρπού που καταναλώνεται συνήθως. Αλλά, δυστυχώς, οι άνθρωποι δεν τρώνε πολλά καρύδια έως και καθόλου. Αυτή η μελέτη δείχνει ότι οι καταναλωτές θα πρέπει να τρώνε περισσότερο καρύδια ως μέρος της υγιεινής τους διατροφής.» Ένα δέντρο καρυδιάς ή οποιουδήποτε άλλου ξηρού καρπού, όπως είναι εδώ και καιρό γνωστό ότι είναι από τα τρόφιμα που μας προσφέρει η Μητέρα Φύση τα οποία έχει φροντίσει να είναι τέλεια συσκευασμένα, παρέχοντας ένα σύμπλεγμα φυσικών ενζύμων και των θρεπτικών ουσιών που προάγουν την υγεία του ανθρώπου.

Αυτή η ανάλυση της έρευνας σε σύγκριση με τα καρύδια και εννέα άλλα είδη καρπών με κέλυφος τα οποία κατατάσσονται μεταξύ των στοιχείων που έχουν υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα. Καρύδια βρέθηκαν να είναι από 2 έως 15 φορές πιο ισχυρά  σε βιταμίνη Ε από την άποψη της αντιοξειδωτικής ικανότητας τους. Η βιταμίνη Ε είναι γνωστή για την ικανότητά της να προσφέρει καλύτερη καρδιαγγειακής υγείας και να μειώνει τα επικίνδυνα επίπεδα των μικρών σωματιδίων LDL χοληστερόλης. Οι ερευνητές βρήκαν επίσης ότι είναι σημαντικό να τρώτε καρύδια μη κατεργασμένα με τη φυσική τους μορφή, χωρίς θέρμανση ή ψήσιμο τα οποία υποβαθμίζουν τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του.

Ο Δρ Vinson διαπίστωσε ότι, παρά το γεγονός ότι τα καρύδια αποτελούν ισχυρή αντιοξειδωτική και θρεπτική ουσία που παρέχονται και από άλλους ξηρούς καρπούς τα διάφορων δέντρων, σε γενικές γραμμές τα καρύδια και οι άλλοι ξηροί καρποί αντιστοιχούν σε λιγότερο από το 8% της ημερήσιας αποζημίωσης σε αντιοξειδωτικό για τους περισσότερους ανθρώπους. Αυτό πιθανώς να οφείλεται σε παραπληροφόρηση σχετικά με τις θερμίδες και το λίπος που περιέχουν τα καρύδια και οι άλλοι ξηροί καρποί που κυκλοφορούν κατά τη διάρκεια των τελευταίων 50 ετών. Η έρευνα έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών δεν οδηγεί σε υπερβολικό βάρος και παρέχει μια αίσθηση του κορεσμού του ανθρώπου από φαγητό. Τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά που παρέχονται από τα καρύδια και τους ξηρούς καρπούς προωθούν της καρδιαγγειακή υγεία και έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν δραματικά τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

Η ανάλυση έδειξε ότι αν καταναλώνεις μόνο 7 καρύδια κάθε μέρα αρκούν για να ενισχύσουν την υγεία του ανθρώπου. Συνιστάτε να τρώτε καρύδια στη φυσική τους μορφή, άψητα, μη επεξεργασμένα γιατί σε αυτή τη μορφή τους διατηρούν με  γενναιοδωρία όλα τους τα ένζυμα, τα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικές ουσίες που έχει αποδειχθεί ότι βοηθάνε στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.

Αναφορές του άρθρου:
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2011-03/acs-wat030911.php
http://www.medicalnewstoday.com/articles/220362.php
http://www.lef.org/news/LefDailyNews.htm?NewsID=10944&Section=Nutrition
http://www.naturalnews.com/032139_walnuts_antioxidants.html # ixzz1lylufvTr

Πηγή:
http://www.naturalnews.com/032139_walnuts_antioxidants.html

Τα καρύδια βελτιώνουν την κριτική σκέψη στους ανθρώπους

Το ότι τα καρύδια είναι ωφέλιμη τροφή για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι από την αρχαιότητα γνωστό στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Αλλά το ότι επηρεάζουν θετικά τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε και επεξεργαζόμαστε τα γεγονότα δεν ήταν πολύ γνωστό ούτε στους επιστημονικούς κύκλους.

Τα καρύδια εδώ και καιρό είναι πλέον γνωστό ότι επηρεάζουν θετικά τον εγκέφαλο και στο φυσικό κόσμο της υγείας, όπου στις μέρες μας τα καρύδια θεωρούνται πλέον βασική τροφή του εγκεφάλου.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύεται στο British Journal of Nutrition, ένας άνθρωπος που τρώει τακτικά καρύδια μπορεί να αυξήσει σημαντικά την κριτική του σκέψη και κυρίως ότι λέγεται επαγωγικής συλλογιστικής.

Επαγωγική συλλογιστική είναι η δυνατότητα να συναχθεί αλήθεια από άλλες γνωστές πηγές που έχει αποδειχθεί ότι είναι αληθείς και είναι επίσης η δυνατότητα να συναγάγει πληροφορίες βασιζόμενες σε κάποιες εμπειρίες από το παρελθόν. Γι’ αυτό μερικές φορές θεωρείται ότι υπάρχουν δύο βασικά είδη λογικής. Έτσι θα βελτιωθεί δραστικά κάνοντας ένα τεράστιο βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση, και είναι ωραίο ότι μπορεί να γίνει με μια εύκολη διατροφή προσθήκη όπως είναι να τρόμε καθημερινά μια μικτή ποσότητα από καρύδια περίπου 29 γραμμάρια.

Η συγκεκριμένη έρευνα έγινε στο Πανεπιστήμιο Andrews με επικεφαλής τον Peter Pribis (αναπληρωτής καθηγητής της διατροφής και της ευεξίας) συμμετείχαν δύο ομάδες των μαθητών από το Πανεπιστήμιο Andrews. Οι μαθητές έτρωγαν ψωμί, μπανάνα με τριμμένο καρύδι σε αυτό ή κάτι παρόμοιο με γεύση μπανάνα και με ψωμί χωρίς καρύδια. Στη συνέχεια, με το πέρας οκτώ εβδομάδων οι μαθητές αυτοί είτε έτρωγαν καρύδια ή είτε όχι  εξετάστηκαν για επαγωγικής λογικής και άλλων γνωστικών ικανοτήτων. Τα αποτελέσματα ειδικά για την επαγωγικής λογικής ήταν εντυπωσιακά.

Σύμφωνα με Pribis, «Ανακαλύψαμε ότι οι μαθητές που κατανάλωναν καρύδια παρουσίασαν βελτίωση της κριτικής σκέψης, ειδικά επαγωγικής λογικής». Στην πραγματικότητα διαπίστωσε ότι τρώγοντας μισό φλιτζάνι καρύδια την ημέρα για οκτώ εβδομάδες οδήγησε σε μια αύξηση 11,2 τοις εκατό των δεξιοτήτων επαγωγικής λογικής, η οποία είναι η διαφορά μεταξύ του βαθμού Α και Β ή Β και Γ.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα καρύδια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά μεταξύ αυτών είναι: ένας μεγάλος αριθμός νευροπροστατευτικών ενώσεων, βιταμίνης Ε, φυλλικό οξύ, μελατονίνη, πολυφαινολικών συστατικών, καθώς και σημαντικές ποσότητες από α-λινολενικό οξύ και ALA. Επειδή η ουσία ALA είναι ο πρόδρομος για EPA και DHA, έτσι όταν διαθέτουμε άφθονο ALA στο σώμα μας μπορεί να αυξηθεί κατά συνέπεια το EPA και το DHA πάρα πολύ.

Οι ερευνητές μας λένε επίσης ότι το DHA είναι σημαντικό για τη σταθερότητα της μεμβράνης του εγκεφάλου, την πλαστικότητα του εγκεφάλου, και της καλύτερης έκφραση των γονιδίων. Επιπλέον, το DHA αυξάνει την ταχύτητα μετάδοσης των σημάτων του εγκεφάλου, ενώ επιτρέπει την αύξηση της σεροτονίνης και της συγκεντρώσεις ντοπαμίνης. Η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη είναι απαραίτητα για την υγεία του εγκεφάλου και αυτό μπορούμε να το καταλάβουμε εύκολα γιατί πολλά φάρμακα για τον εγκεφάλου περιέχουν αυτά τα φυσικά συστατικά.

Τα καρύδια αποτελούν επίσης βασικές πηγές των ωμέγα τρία λιπαρών οξέών που στις μέρες μας οι περισσότερες δίαιτες στερούνται αυτά τα σημαντικά λιπαρά οξέα. Στην πραγματικότητα, το 60 τοις εκατό περίπου του εγκέφαλου αποτελείται από τα διαρθρωτικά λίπη που βρίσκονται στα καρύδια, αυτό από μόνο λέει πολλά και θα πρέπει να μας παρακινήσει όλους στο να βάλουμε τα καρύδια στην καθημερινή διατροφή μας.

Καρύδια, όπως και πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, είναι οι καλές πηγές πρωτεΐνης, και μπορούν να αποτελέσουν το κλειδί για ν αλλάξουμε διατροφικές συνήθειες όπως για παράδειγμα του να τρώμε το κρέας διάφορων ζώων πολλές φορές την εβδομάδα. Με αυτά τα οφέλη όπως και άλλες πρόσφατες ειδήσεις ότι τα καρύδια με βάση χορτοφαγικές δίαιτες μπορούν να αποτρέψουν ή ακόμα και να αντιστρέψει μια σειρά από σοβαρές ασθένειες. Τώρα φαίνεται πραγματικά πιο «δρόμο» πρέπει να ακολουθήσουμε και πως πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά λίγα καρύδια και ξηρούς καρπούς με το φαγητό μας.

Σχετικά άρθρα:
http://journals.cambridge.org/walnuts
http://newhope360.com/news/walnuts-boost-cognitive-function-reports-briti ...
http://www.thebrainhealth.com/walnut-benefits-brain.html~~V
http://www.personal.rdg.ac.uk/ ~ lds05bs/InferentialReasoning.pdf
http://www.medicalnewstoday.com/articles/234628.php
http://www.naturalnews.com/033721_walnuts_brain_function.html~~V # ixzz1lyZj2uBP